中華民國教授學會的教學評鑑與教學改進機制

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真空包裝機是現代食品業中至關重要的設備之一，它能夠將食品內的氧氣完全排除，以防止氧化和細菌滋生，從而延長食品的保鮮期。這種技術廣泛應用於食品加工業，為消費者提供新鮮、健康和安全的食品。

首先，真空包裝機可以延長食品的保鮮期。食品中的氧氣是導致食物腐爛和變質的主要原因之一。真空包裝機可以將包裝物內的氧氣完全排除，創造一個無氧環境，從而阻止氧化反應的發生，減緩食品的腐敗速度。例如，在乳製品行業中，這種技術被廣泛用於奶粉、乳製品和奶酪等產品的包裝，以延長它們的保質期。

此外，真空包裝機還可以提高食品的品質和質量。在真空環境中，食品的營養價值和口感可以得到保證。例如，將肉類產品真空包裝，可以防止蛋白質的氧化和嗜熱菌的滋生，從而保持肉類的質地和鮮嫩口感。同樣地，將蔬菜和水果真空包裝，可以減少營養成分的損失和蔬果的腐敗，從而保持其自然風味和色澤。

此外，真空包裝機還可提高食品的安全性。食品中的細菌和微生物是造成食物中毒的主要原因之一。真空包裝機能夠將包裝內部的氧氣完全排除，從而限制了細菌和微生物的生長環境，從而減少了食品受到污染的風險。這對於肉類、海鮮和加工食品等容易被細菌污染的食品來說尤其重要。

最後，真空包裝機的應用範圍非常廣泛。除了食品業外，它還在其他行業中有廣泛應用，如藥品、化妝品和電子產品等。在這些行業中，真空包裝機能夠保護產品的品質和安全性，同時減少產品的體積和重量，從而節省運輸和儲存成本。

總之，真空包裝機對於現代食品業的保鮮、品質和安全性至關重要。它能夠延長食品的保質期，改善食品的品質和質量，同時提高食品的安全性。隨著技術的不斷創新和發展，相信真空包裝機將在更多的行業中發揮更廣泛的重要作用。

大陸中心／彭淇昀報導

▲劉文歡還沒20歲就進入央企中鐵上班，工作不到4年就提升為副總司理。真空袋 （圖／翻攝自微博）

中國央企中鐵建工分公司副總經理劉文歡在2020年6月入職，那時他還不到20歲，工作不到4年，在2023年就已升值為貴州分公司副總司理，讓外界質疑是不是升遷速度過快，或是靠關係，不外憑據《北京青年報》報道，中鐵建工集團西南分公司稱，劉文歡汲引流程很正規，沒傳聞他是關係戶。

中國中鐵建工集團（原名鐵道部建廠工程局、中鐵建廠工程局）附屬於全球500強的中國中鐵股分公司，中國中鐵股分有限公司是一家特大型央企。隨著事務發酵，劉文歡的成分也被搜出來。

按照《縱目新聞》報導，近日網路上撒佈一份文件，內容顯示，2024年1月9日中鐵建工團體有限公司西南分公司微信公眾號發布文章「西南分公司第三屆十大卓異青年」投票開啟，文中一名劉文歡的經歷遭到關注。

▲劉文歡的升遷備受質疑。（圖／翻攝自微博）

履歷顯示，劉文歡於1999年7月出生，2020年加入工作，本科，助理工程師，廣器械南有限公司貴州分公司副總經理，負責並介入區域內5個中標項目，小我曾獲得西南分取得見習生崗亭優異兵等榮譽。

不外劉文歡的履歷疑似被點竄，此中「1999年7月出身，2020年工作」的內容遭刪除。1月15日，中鐵建工西南公司微信公眾號上已找不到該篇文章。

一位曾在中鐵工作的網友暗示，實習生平日都是直接做專案，一個專案做完都差不多得3年，3年一個普通員工想做到專案是天方夜譚；即便一畢業進機關，那也就是個通俗人員，直呼「一個人員3年混到部分負責人都已是童話故事，直接做到公司副總經理，小說都不敢如許寫」。

劉文歡透過單招進入陝西鐵路工程職業手藝學院鐵道工程系進修，是陝鐵院鐵成高鐵3176班，他在校期間拿過許多榮譽，還曾取得國家勵志獎學金，2020年卒業後，劉文歡透過送達、面試等法式，進入中鐵西南分公司工作。

不外很多網友對於「24歲員工擔負央企副總司理」一事仍抱持質疑態度，「年僅24歲，就成為國企公司副總經理，這不是只存在於大男主角小說中的情節嗎」、「關係戶這類事能告知你們嗎」；還有網友不由得歪樓，「24歲的人材42歲的髮量」。