中華民國教授學會的教學評鑑與教學改進機制

現代生活快節奏，大家追求方便且具有高品質食品。然而，保持食品新鮮卻是個大挑戰。在這方面，真空包裝機成為廚房中一項必不可少的設備。它可以有效地延長食品的保存期限，讓家庭能夠享受到更久新鮮的食物。

真空包裝的原理很簡單，它通過將包裝內的空氣抽取出來，建立一個真空環境，以防止食品與外界空氣接觸。這樣做的好處是，真空包裝可以大大減少食品中的氧氣，氧氣是食物腐敗的主要原因之一。同時，真空包裝還可以防止食品受到細菌、霉菌和其他微生物的侵害。總結來說，真空包裝可以有效地保護食品品質和保存期限。

真空包裝機有不同類型，從小型家用到大型商業型都有。對於家庭使用，小型手持式真空包裝機是一個不錯的選擇。它們體積小巧，便於儲存和使用。也可以用於包裝蔬菜、水果、肉類、魚類等各種食物。另外，還有一些高端的家用真空包裝機，具有更多的功能和選項，如自動真空、密封不同類型的袋子等。

在商業方面，大型真空包裝機可以應用於食品加工行業、超市和餐廳等場所。這些機器可以高效地處理大量的食品，從而節省時間和人力成本。同時，真空包裝還可以提高產品的外觀和質量，在保持食品新鮮的同時，提升消費者的體驗和滿意度。

那麼，真空包裝機如何使用呢？首先，將食品放入真空袋中，並將袋子放入真空包裝機。然後，啟動機器，它將自動抽取袋中的空氣。當抽取完成後，機器會自動密封袋子，形成一個完全封閉的真空環境。最後，取出袋子，食品就可以保存在這個環境中了。

總之，真空包裝機是一種非常有用的設備，尤其對於那些需要長時間保存食品的人來說。它可以延長食品的保存期限，防止食品變質和腐敗，同時還可以提高食品的質量和口感。所以，如果你還沒有一台真空包裝機，不妨考慮購買一台，它將成為你廚房中真正不可缺少的神奇利器。

研調機構IDC統計指出，2023年全球聰明型手機出貨量年減3.2%，儘管蘋果在中國面臨越來越多的監管挑戰，及來自華為的新競爭，蘋果仍以20.1%的市占率，創歷史新高，出貨量2.34億支，初次超出三星成為年度品牌第一。

▲憑據研調機構IDC統計，就算蘋果在中國面對挑戰及華為的競爭，2023市占率仍第一。（圖／翻攝自蘋果公司官網）

憑據IDC最新全球手機季度追蹤講演統計，2023年全球聰明型手機市場出貨量11.7億支，年減3.2%，但市場復甦動能正在敏捷成長。

觀察2023年各手機品牌出貨量與市占率排名，蘋果2023年出貨量2.34億支，年增3.7%，市占率20.1%，首度超車三星，坐上出貨量第一寶座，三星出貨量2.26億支、市占率19.4%，下滑13.6%。

第3名為小米，出貨量1.45億支，市占率12.5%，年減4.7%。OPPO第4名，出貨量1.03億支，市占率8.8%，年減9.9%。傳音第5名，出貨量9490萬支，市占率8.1%，一口吻年增30.8%。

IDC指出，三星終年占據全球聰明型手機出貨量榜首，上一次有三星以外的品牌拿下第一寶座是2010年，2023年蘋果首度超車登頂，市占率創歷史新高，打破三星12年連任榜首局勢。

但IDC指出，客歲全球出貨量是10年新最低，主要受年頭整體經濟挑戰和庫存增添的影響，但下半年成長，也鞏固市場對2024年復甦的預期；2023年第4季全球智慧機出貨量年成長8.5%，出貨量3.261億支，年增7.3%。

IDC全球研究總監波博（Nabila Popal）表示，因新興市場的快速成長，傳音和小米等低階Android廠商在2023年下半年出現強勁成長，但最大的贏家明顯是蘋果。

波博指出，儘管蘋果在中國面對越來越多的監管挑戰，和來自華為的新競爭，仍成為前3名中，唯一每年正成長的企業，且首度奪得年度銷量第一的寶座。

波博認為，蘋果的成功歸功於高階手機的成長趨勢，在積極的舊換新等優惠鞭策下，高階手機今朝占有跨越20%的市占率。

IDC 暗示，蘋果是三星排名下落的緣由之一，但全部Android範疇自己正在多元化成長，華為捲土重來，並在中國敏捷取得進展，OnePlus、光榮、Google等品牌都在低階市場推出具競爭力的裝備，摺疊式手機和關於手機AI功能的討論也越來越多。